Chefs & Saveurs
... "Notre objectif est de développer la gastronomie. La philosophie de la maison est l'ouverture sur le monde. A la base, les gens viennent apprendre à cuisiner, mais chacun apporte ses idées et sa culture. L'enrichissement réciproque est très important pour nous" souligne Renaud Defour avant de poursuivre "Une autre de nos volontés, est de travailler avec du matériel ménager classique afin que les gens puissent réaliser les plats chez eux. Nous établissons nos menus en fonction des saisons et de la demande des adhérents" ...
lire l'article
Le Figaro
... Les plats régionaux sont également à l'honneur à Toulouse, où l'Association Culture & Gastronomie crée des stages pour tous types de publics. Ici, le maître mot c'est la convivialité. "Préparer un repas ensemble permet de créer des liens forts, explique le responsable de l'association Renaud Defour. Tout le monde est impliqué, c'est l'une des rares activités qui sollicite tous les sens." Des visiteurs médicaux et leurs clients se retrouvent ainsi autour de spécialités du Sud-Ouest. Quant aux cadres européens d'Airbus,ils apprécient de venir ici pour un moment de partage...
lire l'article
Toulouse Femmes
... Pour Sophie, 40, la solution a été radicale : des cours de cuisine avec l'association toulousaine Culture& Gastronomie. Cadeau de Noël offert par son mari, ce trimestre d'école des chefs lui a permis d'apprendre des astuces de pro et des nouvelles recettes, pour le plus grand bonheur de ses quatre enfants.Ravie de l'expérience, elle vante les bienfaits de cette "ouverture d'esprit culinaire". "Cela m'a permis de proposer des menus plus originaux les soirs où je reçois des amis, mais cela a aussi changé mes habitudes au quotidien, observe-t-elle aujourd'hui. J'ai appris des coups de mains de cuisinier, découvert des légumes que je n'utilisais jamais, comme le gingembre frais ou les pousses d'épinards."Techniquement abordables et menés dans une ambiance sympathique, les cours de cuisine ont réconcilié Sophie avec ses casseroles, comme de plus en plus de Toulousaines et même de Toulousain ...
lire l'article
Vingt Minutes
... Et les femmes ne sont plus les seules à porter le tablier, les cours du soir et du samedi sont aussi fréquentés par les hommes. Effet 35 heures ou ras-le-bol des plats surgelés, de nombreux amateurs se mettent aux fourneaux ...
lire l'article
Pleine Vie
... Binocles sur le nez, accent du Sud -proximité de Toulouse oblige - Renaud Defour (ou l'un de ses acolytes,vous invite à mitonner un plat pour 4 personnes pendant deux heures. Une cuisine simple, familiale et raffinée dans une ambiance chaleureuse.L'homme se plie volontiers au jeu des questions-réponses et donne, avec générosité, ses trucs et astuces de toqué. On sent l'amour de la cuisine et du partage. Au final, vous remportez votre mets bien emballé ...
lire l'article
