A l'occasion de son 20e anniversaire, les 25 et 26 janvier 2009, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a réuni les meilleurs pâtissiers de la planète pour un concours de créations sucrées, à Lyon pendant le Sirha. Pas moins de 22 nations ont participé à la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Un chiffre remarquable jamais atteint dans l'histoire du concours !
L'espace de deux décennies, la Coupe du Monde de la Pâtisserie créée par Gabriel Paillasson s'est imposée comme la référence incontournable de la profession. Les plus grands pâtissiers de la planète s'y donnent rendez-vous, les meilleurs y sont sacrés.
Pour cette édition, vingt-deux pays étaient en lice. Chaque équipe, composée d'un pâtissier, d'un chocolatier et d'un glacier, disposait de 10 heures pour réaliser : trois entremets chocolat, trois entremets glacés aux fruits, une sculpture sur glace, une sculpture en chocolat et une sculpture en sucre filé.
La remise des prix s'est déroulée le 26 janvier 2009 en présence de Gabriel Paillasson, Président-Fondateur du concours et de Pierre Hermé, Président d'honneur de l'édition 2009.
1er - La 11e Coupe du Monde de la Pâtisserie a été remportée par La France :
- Jérôme DE OLIVEIRA (Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Confiseur - Plaza Athénée)
- Jérôme LANGILLIER (Chef pâtissier et responsable pâtisserie - Clostan Traiteur Lyon)
- Marc RIVIERE (Chef adjoint pâtissier et Responsable de la création -Potel et Chabot) se sont vu attribuer le trophée créé par Antoine Arnaud, la médaille d'or et 12 000 €
2 - La deuxième place revient à l'Italie :
Giancarlo CORTINOVIS, Alessandro DALMASSO et Domenico LONGO remportent la médaille d'argent et 7 000 €
3 - A la troisième place, la Belgique :
Alain VANDERMISSEN, François GALTIER et Raphaël GIOT remportent la médaille de bronze et 4 000 €
4ème - Japon :
Shigeru WAKABAYASHI, Masaaki HAYASHI, Takeshi YAMAMOTO
5ème - Pays-Bas
Ivo WOLTERS, Arthur TUYTEL, Jeroen GOOSSENS
6ème - Corée du Sud
Hong Yeon JEONG, Young Hoon KIM, Suk Won LEE
7ème - Etats-Unis
Remy FUNFROCK, David RAMIREZ, Roy PELL
8ème - Taiwan
Tsung-En WU, Chou-Hsi LI, Ting Gwo WU
9ème - Liban
Abdallah GHASSAN AL OUTA, Nidal HAMDAN, Sanjaya PRYADARSHANA
10ème - Singapour
Ng Chee LEONG, Hoi KUOK I, Lim CHOON SENG
11ème - Russie
Tamara MUKHINA, Elena MATYUSHKINA, Yuriy KIRPA
12ème - Malaisie
Jess Chian KO SEEN, Chan Eng HUA, Leslie Teong SENG POH
13ème - Chine
John QI, Steven JIANG, Jie CHEN
14ème - Pologne
Pawel MIESZALA, Michal DOROSZKIEWICZ, Augustyn Robert BURKAT
15ème - Tunisie
Abdelbasset DHRIF, Feker JLASSI, Hervé DARTOIS
16ème - Maroc
Ettahar KARYM, Houssine LAKHAL, Nabil MOUDNI
17ème - Mexique
Francisco Javier VAZQUEZ GONZALEZ, Andres Alejandro DIAZ LEMUS, Aaron Alejandro SANTANA CASTELLANOS
18ème - Finlande
Meri KUJALA, Jarmo LAITINEN, Sami REKOLA
19ème - Espagne
Makito HIRATSUKA, Ariel MENDIZABAL REY, Jordi BORDAS SANTACREU
20ème - Hongrie
Laszlo MIHALYI, Zoltánné NESZTOVIDISZ, Zsolt M. TÓTH
21ème - Argentine
Eduardo Adrian RUIZ, Ariel SEGESSER, Diego Augustin IRATO
22ème - Brésil
Rafael MEIRA BARROS, Ramiro BERTASSIM, Clidivanio ADJAR DE LIMA
