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Bon Cadeau

Programme complet

Type de cours : graine de chef 3HSamedi 25/11/2017 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Petits fours sucrés


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 25/11/2017 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Petits fours sucrés


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 02/12/2017 de 08h30 à 12h30 130 ¤

Stage de cuisine gasconne, spécial canard
● Foie gras mi-cuit et au sel
● Magret de canard séché
● Confit de canard
● Cous farcis et ses déclinaisons
Vous réaliserez la découpe du canard et saurez tout sur les secrets de ce palmipède roi de nos tables.


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 05/12/2017 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Soupe de langoustines aux châtaignes
● Risotto au beurre d'algue et supion parfumé au haddock
● Tartelettes au chocolat et combava


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 16/12/2017 de 14h00 à 18h00 80 ¤

Spécial parent-enfant
● Bûche de noël
1 enfant de 6 à 13 ans révolus invité par adulte


Type de cours : Cours Midi Express Vendredi 22/12/2017 de 12h30 à 13h30 19 ¤

● Suprême de volaille pané aux amandes, pesto de tomate et mash de pomme de terre au lait de coco


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 16/01/2018 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Nems de crustacés, sauce américaine façon cappuccino
● Dos de sandre rôti au chorizo, crème d'artichauts doux
● Mendiant de fruits secs, chocolat Manjari et banane rôtie


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 20/01/2018 de 08h30 à 12h30 130 ¤

● Cannelloni de poivron grillé farci au chèvre frais et vinaigrette aux olives noires
● Axoa Basque au veau de lait, pommes croquettes au piment Basque
● Verrines de banoffee cheesecake


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 20/01/2018 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● L’opéra
biscuit Joconde - ganache - crème au beurre café et glaçage


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 20/01/2018 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Galette des rois


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 20/01/2018 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Galette des rois


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 03/02/2018 de 08h30 à 12h30 130 ¤

● Capuccino de citrouille au foie gras
● Finger de magret de canard au foie gras, confiture d’oignon, écrasé de pommes de terre et chips de parmesan
● Crumble d'ananas, pomelos au caramel de gingembre et noix de cajou


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 03/02/2018 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● 30 Macarons
chocolat - citron - framboise


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 03/02/2018 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Crêpes Suzette


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 03/02/2018 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Crêpes Suzette


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 06/02/2018 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Eclair au jambon, petits pois et oignons confits
● Parmentier de daube de joue de b½uf au Madiran, galette de fromage
● Parfait glacé au miel et au gingembre


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 10/02/2018 de 08h30 à 12h30 130 ¤

● Cake au saumon fumé, crevettes et wasabi, rémoulade d’avocats
● Charlotte d’agneau aux courgettes
● Millefeuille de tuile passion, mousse au chocolat blanc et pommes caramélisées


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 10/02/2018 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● Saint Honoré


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 10/02/2018 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Fondant chocolat chips de carambar


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 10/02/2018 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Fondant chocolat chips de carambar


Type de cours : Repas des gourmets Mardi 06/03/2018 de 19h00 à 22h30 65 ¤

A partir d'un panier d'ingrédients de saison, créez avec le chef un menu gastronomique raffiné à déguster sur place :
● Pastilla de châtaignes au foie gras de canard
● Poularde farcie pochée, sauce suprême
● Profiteroles de poires et amandes, sauce chocolat


Type de cours : Chef Traiteur Amateur Grande Cuisine 4HSamedi 17/03/2018 de 08h30 à 12h30 130 ¤

● Nems de crustacés, sauce américaine façon cappuccino
● Dos de sandre rôti au chorizo, crème d'artichauts doux
● Mendiant de fruits secs, chocolat Manjari et banane rôtie


Type de cours : Pâtisserie 4hSamedi 17/03/2018 de 08h30 à 12h30 80 ¤

● Petits fours sucrés


Type de cours : graine de chef 3HSamedi 17/03/2018 de 14h00 à 17h00 40 ¤

● Charlotte aux fraises


Type de cours : Parents - Enfants 3 HSamedi 17/03/2018 de 14h00 à 17h00 60 ¤

● Charlotte aux fraises



 

 

   
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