Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la Crème : 5 jaunes d’œuf, 75 g sucre semoule, 15 cl lait, 30 cl crème liquide, 2 c à soupe de liqueur de violette, 6 moules en aluminium à tartelette.
Pour le caramel : 30 gr sucre roux.
Préparation de:
Préchauffer le four à 125°C
Réaliser un appareil à crème brûlée :
Porter à ébullition 15 cl de lait avec 30 cl de crème. Dans un cul de poule blanchir les jaunes avec le sucre, ajouter la liqueur puis le mélange lait/crème. Verser dans les moules et cuire environ 40 minutes à 100° C.
Après refroidissement saupoudrer de sucre roux et caraméliser.
Déguster.
