Ingrédients pour 6 personnes :
Tasse/Bol = 250 ml, cuiller à soupe = 20 ml, cuiller à café 5 ml 1/4 de bol de boulgour = 50 g, 250 ml d'eau, 750 g de boeuf haché ou épaule d'agneau, 1 oignon émincé finement, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuiller à café de cumin moulu, 1/2 cuiller à café de cannelle en poudre, 1/4 de bol de pignons hachés = 50g, 1 oeuf battu, taboulé
Recette :
Faire tremper le boulgour dans l'eau pendant 30 minutes. Egoutter. Dans une jatte, mélanger le boulgour avec le reste des ingrédients, le cumin et la cannelle. Répartir en 12 portions. Modeler chaque portion en forme de saucisse, l'enfiler sur une brochette. Griller les keftas sur une grille huilée, 8 minutes à feu vif, en les tournant pour qu'elles soient dorées et cuites au centre.
Servir accompagné de taboulé. Vous pouvez servir également avec une salade composée de 3/4 de persil pour 1/4 de boulgour.
