Ingrédients pour 12 personnes :
1 pain de mie tranché, 10 tranches de jambon blanc, 35 g de beurre, 35 g de farine, ½ L de lait, 200 g De gorgonzola, 100 g de cerneaux de noix.
Préparation :
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre puis ajouter la farine tout en délayant avec un fouet. Dès que la préparation est homogène ajouter le lait froid d’un coup puis continuer de mélanger jusqu’à ébullition.
Verser la moitié de la sauce sur la moitié des tranches de pain de mie. Ajouter le jambon puis couvrir de la sauce restante.
Ajouter les tranches de pain de mie par-dessus puis rajouter le gorgonzola en petits dés et les noix préalablement hachées.
Réserver cette préparation au congélateur pendant 1 heure puis tailler les croques en 4.
Déposer les croques sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisée. Cuire au four à 200°C pendant 15 mn.
