Ingrédients pour 6 personnes :
3 feuilles de filo, 120 g de filets d’anchois marinés, 3 tranches de pain demie, 5 cl d’huile d’olive, 500 g d’oignons frais de Trébons, 1 c à soupe de miel.
Préparation :
Egoutter les filets d’anchois puis les répartir sur les tranches de pain de mie, rouler en pâte de filo pour former des bonbons. Plaquer, huiler à l’aide d’un pinceau. Enfourner à 200°C pendant 5 mn.
Rélaiser la confituer d’oignons :
Emincer finement les oignons, faire suer à l’huile d’olive et au miel à couvert jusqu’à légère caramélisation0.
Dressage :
Dans les assiettes préchauffées, déposer la confiture d’oignons puis par-dessus les bonbons d’anchois.
