Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de farine, 125 g de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique, 2 gros œufs, 25 cl de lait entier, 50 g de beurre, 600 g (soit 3 pièces) de poires conférences ou beurre hardi (peu juteuses), 2 cuillères à soupe de rhum, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c à soupe de praliné, 6 ramequins.
Préparation de:
Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et le sucre. Creusez une fontaine et mettez le lait, le beurre fondu, les oeufs et le praliné. Mélangez bien pour avoir une pâte lisse. Incorporez le rhum.
Préchauffez le four à th. 7 (210 °).
Beurrez un moule en terre ou en porcelaine. Epluchez les poires, enlevez le cœur puis coupez-les en tranches épaisses.
Beurrez les moules, versez les poires, complétez avec la pâte puis cuire au four pendant 30 mn.
Retirez le clafoutis bien doré et servir froid ou tiède.
Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, le clafoutis aura une autre saveur plus prononcée.
