Ingrédients pour 6 personnes :
6 grosses pommes, 150 g de beurre, 25 g d’amandes hachées, 25 g de pistaches hachées, 50 g de cassonade, 1 jaune d’œuf.
Préparation :
Confectionnez la pâte feuilletée ou achetez-la toute prête chez un boulanger.
Mélangez les pistaches, les amandes, la cassonade.
Réservez
Epluchez les pommes et retirez le cœur, sans les couper en 2, à l’aide d’un vide-pomme.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5mm. Couper en carré de 15cm X 15cm.
Posez une pomme sur chaque carré de pâte, répartissez le mélange de fruits secs hachés au centre, ajoutez une noix de beurre.
Enveloppez les pommes en soudant bien la pâte pour l’étanchéité. Coupez l’excédent avec des ciseaux.
Découpez des feuilles dans les chutes de pâte, placez-en 2 sur le sommet de chaque pomme en les soudant au jaune d’œuf dilué.
Dorez entièrement chaque douillon puis mettez à cuire à 180°C pendant 40 minutes.
