Ingrédients :
1 poulet, 1 petit oignon, 1 pincée de poivre et de cannelle, 1 pincée de levure en poudre, 100g de pois chiches trempés la veille ou des amandes, 20g de beurre ou de Smen, 4 gousses d’ail, 1dl d’huile soit 1 verre à thé, 200g de gruyère, 250g de pain ou de biscottes, 6 oeufs, 5g de carvi en grains soit 1 cuillère à café, 2cl de vinaigre blanc soit 1 cuillère à soupe, Sel.
Préparation :
Faire revenir le poulet coupé en morceaux avec l’oignon haché, l’huile, et le beurre à feu doux. Ajouter le carvi, l’ail et le sel finement hachés. Couvrir d’eau. Plonger les pois chiches ou amandes et laisser mijoter jusqu’à la cuisson parfaite de votre poulet.
Enlever le poulet et disposer le dans un plat beurré allant au four. Ajouter quelques cuillères de sauce et verser le mélange sur le pain pressé, les oeufs, le fromage, le poivre, la cannelle, la levure et le sel.
Puis enfourner. Cuire convenablement, retirer le plat et arrosez-le de sauce bien chaude et de vinaigre. Servir.
