Ingrédients pour 6 personnes :
1,2 kg de dinde, 1,2 kg de citrouille, 2 carottes, 300g de boulgour, 4 petites gousses d’ail, 1 gros oignon, 1 branche de céleri, 10 cl d’huile d’olive, 50g de cerfeuil, 2 feuilles de lauriers, sel et poivre.
Préparation :
Eplucher l’oignon, l’ail et hacher les finement. Peler les carottes, les laver et les râper en gros copeaux.
Eplucher la citrouille et couper la en petits morceaux, couper aussi la dinde en petits morceaux.
Dans un chaudron (grande casserole dans notre monde), faites chauffer un peu d’huile, mettre à rissoler la viande pour la colorer et ajouter la carotte, l’oignon, l’ail, et la citrouille pendant 5 petites minutes.
Mettre de l’eau à hauteur de la préparation, le céleri, le laurier, le sel et le poivre.
Mettre un couvercle et cuire à petits bouillonnements pendant 30 minutes .10 minutes avant la fin de cuisson ajouter le boulgour.
La potion magique est prête.
Un petit conseil de sorcière, à servir en assiette creuse ou en cassolette avec du gruyère râpé.
